Chleb z mąk bezglutenowych, który może zawierać gluten a szkoda

Będąc dziś w sklepie uwagę moją przykuł chleb z mąk bezglutenowych.
Chlebek jest:

• bez żyta
• bez pszenicy (bez gliadyny)
• bez polepszaczy
• oparty na zakwasie z gryki
• z mąk bezglutenowych

Składniki:

• mąka z amarantusa
• mąka z gryki
• mąka z prosa
• słonecznik,
• dynia,
• siemię lniane
• sól
• drożdże
• zioła prowansalskie

Może zawierać gluten  ->  ta informacja mnie szczerze mówić zaskoczyła bo skoro robi się chleb z mąk bezglutenowych może warto byłoby pokusić się o warunki do wyrobu produktów bezglutenowych.
Składniki super i chleb z pewnością bardzo dobry bo na taki wygląda ale czy osoba z celiakią pokusi się o zakup ?? Syn bardzo wybiórczy żywieniowo ma swój typ pieczywa i choć je produkty z informacją "może zawierać gluten" to co do pieczywa wybór jest bardzo ograniczony. A pieczywo jadłby tonami.